營養師證照資訊


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enlightened應考資格

  • 公立或立案之私立專科以上學校或符合教育部採認規定之國外專科以上學校營養、保健營養、保健營養技術、醫學營養、營養科學、食品營養與保健生技、食品暨保健營養學系、營養學系臨床營養組、人類發展與家庭學系營養科學與教育組、食品營養科、系或食品營養系營養組畢業,並經實習期滿成績及格,領有畢業證書者。
  • 公立或立案之私立專科以上學校或符合教育部採認規定之國外專科以上學校相當科、系、組畢業,領有畢業證書,曾修習(人體)生理學、營養學及實驗、生物化學、膳食療養及實驗、生命期營養、膳食計畫(膳食設計)及實驗、大量食物製備(團體膳食管理或餐飲管理或膳食設計與管理技術)及實驗、公共衛生營養(社區營養)、臨床營養、營養評估、應用病理(臨床病理或病理學)、營養生化(營養化學)、食品衛生與安全等學科至少7科,合計20學分以上,每學科至多採計3學分,並經與前款相同之實習期滿成績及格,有證明文件者。

 

enlightened營養師實習認定基準四階段:

 

第一階段:

  • 90學年度及之前應屆畢業者(本系科應屆畢業或相當系科修畢7科20學分者,以下同)適用。實習不採計實驗性質課程,以課堂外實習為限。應考人應出具登錄有實習學分及成績之學校成績單;若確曾修習實習惟成績單上無登錄,則應由學校出具註明實習成績之實習證明。

第二階段:

  • 91學年度至93學年度應屆畢業者適用。實習採計標準為於醫院、學校、工廠、機關團體等場所,在領有執業執照之營養師指導下,從事膳食供應與管理、臨床營養、社區營養三項之一,達3學分或162小時。

第三階段:

  • 94學年度至103學年度應屆畢業者適用
  • 實習學分、時數、學習內容:
  • 基礎1學分,64小時:學習活動內容為見習營養師
  • 膳食管理2學分,128小時:學習活動內容為膳食製備與供應、人事管理、行政管理。
  • 臨床營養3學分,192小時:學習活動內容為營養評估及諮詢、飲食計劃、營養教育與規劃。
  • 社區營養1學分,64小時:學習活動內容為營養規劃、營養評估及諮詢、營養教育、社區營養服務。
  • 實習場所(條件)及指導實習之營養師條件如下:
    • 醫院:能提供3種以上營養圖書期刊之醫學中心,或區域教學醫院,或地區以上醫院(應經評鑑合格)。聘有餐飲技術士2 名以上,及具教學資歷之專職營養師1名以上。
    • 學校:每餐供餐500人以上,每週供餐4天以上之辦理團體膳食的各級學校。聘有餐飲技術士1名以上,及具教學資歷之專職營養師1名以上。
    • 工廠:每餐供餐2,000人以上,每週供餐5天以上之餐盒廠家或中央餐廚,且經CAS/GMP優良食品標誌認證,或取得衛生主管機構HACCP 制度認可,或衛生優良審查通過。聘有餐飲技術士3名以上,及具教學資歷之專職營養師1名以上。
    • 機關團體:辦理社區營養方案之衛生局(所),或公私立社區營養服務機構。聘有具教學資歷之專職營養師1名以上。    

      

  • 實習應在領有執業執照之營養師指導下進行。擔任指導實習之營養師,大學畢業者應具執業年資2年以上;專科或相關學系畢業者應具執業年資4年以上。其與實習生之比(即師生比)應為1:5。

 

第四階段:

  • 104學年度及之後應屆畢業者適用,除實習場所(條件)及指導實習之營養師條件與第三階段同外,其實習學分、時數及學習內容如下:
  • 基礎1學分,72小時:學習活動內容為見習營養師
  • 膳食管理2學分,144小時:學習活動內容為膳食製備與供應、人事管理、行政管理。
  • 臨床營養3學分,216小時:學習活動內容為營養評估及諮詢、飲食計劃、營養教育與規劃。
  • 社區營養1學分,72小時:學習活動內容為營養規劃、營養評估及諮詢、營養教育、社區營養服務。