| 瑞芬系主任之勉勵輔大營養科學系專業學習 | |
| 輔大營養科學系(本系)淵源於民國60年台灣首創食品營養學系，結合國內第一所食品營養碩博士班之發展歷史，傳承遍佈國內外傑出系友網絡，以具有博士學位與保健營養醫學專長之優良師資陣容，規劃融合臨床營養、機能營養與生物醫學、供膳設計與管理、營養公衛政策與教育推廣之學士班學習課程地圖，以多元學習建立科技、誠信、 關懷與永續之學生核心素養，培育營養保健及精準生物醫學應用，膳食設計及供應，與全齡健康及營養照護之保健營養專業人才。 |
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| 本系規劃完善醫院(包括輔大附設醫院)實習課程，提供多元實習場域與完整學習機制，培育具通過國家證照能力的營養師專業人才。本系專業課程鏈結老人學學程，營養與運動健康促進學程，健康促進產業學程與長期照護學程等，奠定從保健營養專業鏈結產業實務應用的多元軟實力。本系與美國奧勒岡州立大學健康促進學院合作，交流學生海外學習與進行跨國教學合作，深耕師生國際移動力。本系將是有志成為保健營養專家的第一首選系所。 本系擁有保健醫學專長之優良師資陣容，規劃融合臨床營養、精準醫療、機能營養與生物醫學、營養公衛與教育推廣之碩士班與博士班學習課程地圖，培育營養科學，生物技術與產官學之營養專業領導人才。本系教師重點研究專長涵蓋(1) 應用營養基因體於癌症/失智症/代謝疾病預防治療；(2) 靜脈腸道營養暨代謝症候群與開發中草藥及菇菌保健食品；(3)癌症附基因體學暨肥胖與慢性病；(4) 長照飲食與營養評估/營養運動預防失能失智之微量營養素；(5) 腫瘤醫學於抗癌、抗發炎藥物開發與分子機制；(6) 酒精性與非酒精性肝臟疾病、抗慢性腎臟疾病之機能性食品研發；(7) 素食於疾病營養治療、飲食/腸道菌相與健康；(8) 營養與免疫、抗老化與保護腸道黏膜免疫；(8)礦物質於粒線體形態與功能及非編譯核酸代謝的細胞分子調節機轉；(9) 社區營養/營養調查/營養教育。本系教師帶領研究生，學習研發臨床營養與精準營養醫學之分子診斷標靶，結合輔大附設醫院與國內外特色醫院(如台灣台大，奇美醫院與美國北卡萊羅納大學附設醫院等)醫師合作團隊，佐以細胞/動物模式之前臨床研究，精準解析營養醫學之致病機轉，以預防及協同治療老化相關之慢性疾病。並鏈結產官學合作計畫案，研發創新保健食品與機能成分，轉譯為最佳保健餐盤飲食的智慧設計，提供國家衛生福利與營養公衛機構研擬保健政策之重要實證營養科學參考依據。本系研究所培養具有臨床營養醫學眼界及經驗之全方位營養領導人才，歡迎加入輔大營養科學系精準營養保健醫學的研究團隊！！
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