基本資料
姓名 劉奕方
職稱 助理教授
辦公室分機 02 2905 3613
實驗室分機 02 2905 3612
E-mail 070647@mail.fju.edu.tw
專長
  • 礦物質營養學(鐵、碘)
  • 營養基因體學
  • 非編譯RNA(tRNA, rRNA, miRNA)生成與調控
  • 礦物質營養與癌症
研究方向
  • 1. 鐵硫蛋白質代謝與調控在細胞能量代謝與鐵恆定的關係
  • 2. 鐵營養狀況在粒線體型態動態、粒線體自噬與粒線體生物生成的調節作用
  • 3. 礦物質與發炎反應對於腦神經引起內質網壓力與鐵代謝之關係
  • 4. 鐵營養狀況改變microRNA、tRNA生成與其鹼基修飾作用與核糖體生合成在慢性疾病發生、預防與治療的關係
主要學歷
  • 台灣大學微生物與生化學研究所營養科學組博士
  • 台灣大學農業化學研究所營養科學組碩士
  • 台灣大學農業化學系農產製造組學士
學術研究成果
  • 學術期刊論文
  • 1.HoSC, Tang YL, Lin SM, Liew YF. Evaluation of perxynitrite-scavening capacities of several commomly used fresh spices. Food Chem. 2010;119:1102-1107. (SCI)
  • 2. Liew YF, Huang CT, Chou SS, Kuo YC, Chou SH, Leu JY, Tzeng WF, Wang SJ, Tang MC, Huang RF. The isolated and combined effects of folic acid and synthetic bioactive compounds against Abeta(25-35)-induced toxicity in human microglial cells.Molecules. 2010 ;15:1632-44. (SCI)
  • 3. Chou SH, Chou SS, Liew YF, Leu JY, Wang SJ, Huang RF, Tzeng WF, Kuo YC. A new synthetic compound, 2-OH, enhances interleukin-2 and interferon-gamma gene expression in human peripheral blood mononuclear cells. Molecules. 2009;14:2345-55. (SCI)
  • 4.Wang SJ, Chou SH, Kuo YC, Chou SS, Tzeng WF, Leu JY, Huang RF, Liew YF. HDT-1, a new synthetic compound, inhibits glutamate release in rat cerebral cortex nerve terminals (synaptosomes). Acta Pharmacol Sin. 2008;29:1289-95. (SCI)
  • 5. Liew, Y. F. and Shaw, N. S. (2005) Posttranscriptional regulation of mitochondrial cysteine desulfurase iron-sulfur cluster S and aconitase in rat skeletal muscle by dietary iron. J. Nutr. 135: 2151-2158. (SCI)
  • 6.Wang, Y. H., Liew, Y. F., Chang, K. Y. and Tsai, I. H. (1999) Purification and characterization of the venom phospholipases A2 from Asian monotypic crotalinae snakes. J. Nat. Toxins. 8: 331-340. (SCI)
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其他

       礦物質是哺乳動物的必需微量營養素,據2009年世界衛生組織WHO報導指出其會員國有三大隱形飢餓的營養素,其中包括:鐵與碘。當體內鐵攝取不足時,除了會造成貧血外,也會造成粒線體功能受阻,進而影響到細胞內能量代謝。此外,細胞內的鐵量與免疫功能、細胞增生與細胞凋亡等有關。除此之外,碘是體內合成甲狀腺素所必需的礦物質,而其缺乏時會造成甲狀腺腫大與心智功能障礙,降低基礎代謝率。

        本研究室主要以動物實驗與細胞培養為模式探討鐵營養狀況對於細胞內粒線體功能(例如:鐵硫蛋白生合成與代謝,血基質生合成)與粒線體品質(粒線體動態,粒線體生合成,粒線體生物生成)的維持、非編譯核醣核酸(例如:tRNA,RNA,microRNA)生合成與代謝的調節作用在鐵代謝恆定與慢性疾病(例如:貧血、癌症)發生、預防與治療的關係。在碘的研究上,我們實驗室著手建立食物與食品碘含量的調查與分析,目前已完成市售食鹽與液狀乳製品的調查與分析。

        目前我們實驗室具備的技術,包括:動物飼養與照護,細胞培養,胞器分離與製備,血液生化指標分析(血液鐵指標、乳酸等),酵素活性測定,基因分析(Northern blotting, Q-PCR, gene cloning, microarray等),基因改造技術(gene silencing, gene overexpression),蛋白質分析(Western blotting, immunoprecipitation, dimethyl-label coupling LC-MS),核仁銀染技術,碘量測定(硫代硫酸鈉滴定法、砷鈰催化分光光度法)等。

         若對於我們的研究主題感興趣者,誠摯邀請你(妳)加入我們的團隊一起研究。